320 g di pasta corta integrale tipo filini, 160 g di lenticchie, 4 pomodori, sedano cipolla e carota oppure il trito per soffritto, vino bianco sale, olio.
PREPARAZIONE: Stufate le verdure tritate in 2 cucchiai di acqua e uno di olio, aggiungete un po' di vino bianco e fate evaporare. Aggiungete le lenticchie lavate, fatele insaporire poi unite i pomodori pelati e, se occorre, salate. Coprite con acqua calda le lenticchie e finite la cottura aggiungendo, se necessario, altra acqua. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela con il sugo di lenticchie e olio evo a crudo.
Costo: meno di 2 euro!
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