160 g di fagioli secchi (da mettere in ammollo per 8 ore), 100 g circa di passata di pomodoro, sedano cipolla e carota oppure il trito per soffritto, 4 fette di pane tostate, sale, olio.
PREPARAZIONE: Scolate, sciacquate e lessate i fagioli per un'ora in acqua fredda. Stufate le verdure tritate in 2 cucchiai di acqua e uno di olio, poi aggiungete il pomodoro e, se necessario, salate. Scolate i fagioli, conservando la loro acqua di cottura, uniteli alle verdure e coprite con la loro acqua. Continuate a cuocere per mezz'ora, poi condite con olio evo e servite sopra alle fettine di pane tostate.
Costo: meno di 2 euro!!
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